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都立大学の絶品イタリアン!D’ORO (ドーロ)!

東京

こんにちは。Sunny(@S7blog)です。

今回は東急東横線 都立大学駅 近くにあるイタリアン「D’ORO ドーロ」を紹介します。

手打ちパスタと旬の食材を使った創作イタリアンが絶品です!

絶品イタリアン!【D’ORO ドーロ】

「D’ORO ドーロ」は、ミシュランにも載っている有名イタリアン「トルッキオ」で修業したシェフが独立しオープンしたレストランです。

以前ランチーでいただいたパスタがすごく美味しかったので、今回はディナーで行ってきました。

 

今回のコースは【Speciarle(スペチャーレ)コース ¥6480】

  • アミューズ
  • 前菜2品
  • パスタ2品
  • 魚料理又は肉料理
  • デザート
  • 焼き菓子 三種盛り
  • コーヒー又は紅茶

食いしん坊の私にぴったりのメニューです!(笑)^^

 

「D’ORO ドーロ」では手動パスタマシーン「トルキオ」で搾った「ビゴリ」という手打ちパスタを使っています。

今まで経験したことのないもっちりした食感のパスタです!
 

早速、その自慢のパスタを2品も楽しめた今回のメニューを紹介します。

 

アミューズ:オマール海老でとったアメリケーヌの冷製茶碗蒸しズワイガニのアクセント

冷製茶碗蒸しの滑らかな舌触りにシャキッとした野菜と、とびっこのプチプチの食感がアクセントになり抜群に美味しいです!

イタリアンパセリとデイルの香りも良く合います。

 

前菜1: スモークサーモンの野菜添え

柔らかいスモークサーモンとクリーミーなソースとよく合います。

あっという間になくなる美味しさです!

 

前菜2:フォアグラのテリーヌ ブリオッシュのハンバーガー仕立て

甘いブリオッシュとフォアグラのテリーヌの組み合わせが面白い!

甘味と塩味、一見アンバランスのようですが、すべて合わせて食べると味がまとまり美味しです。

 

 

パスタ1:牡蠣と枝豆のビゴリ

もっちりとした食感の手打ち麺「ビゴリ」に、牡蠣の濃厚な旨みソースが絡まってとても美味しい!

周りに散らしてあるカラスミを混ぜて食べると、さらに美味しくて本当に好みの味~^^@

甘い枝豆も牡蠣の濃厚なソースと良く合い、最高のパスタです!

 

パスタ2:牛テール肉のローマ風トマト煮込みのソース タリアテッレ

濃厚な肉の旨味のトマトソースがタリアテッレに絡まって、またもや最高に美味しい!

お肉は良く煮込まれ柔らかく、タリアテッレと抜群にマッチします!
もっともっと食べたかった一品です~(笑)

 

肉料理:神奈川県産やまゆり牛のロースト ポルトの香りのソース

神奈川県産やまゆり牛肉を100℃程のオーブンでじっくり焼き上げた低温ローストです。

パスタまでは濃いめの味が続きましたが、肉料理は薄味付けでさっぱり食べられます。
 

牛肉はしっとり柔らかく、お肉本来の旨みを楽しめます。

強い旨みの牛肉をグリル野菜と一緒にペロリ~
ヘルシーでとても美味しかったです。

 

デザート、焼き菓子の三種盛り&コーヒー

ガトーショコラにムース、さらに焼き菓子の三種盛りまで!

コーヒーと一緒に色んなデザートを最後まで楽しめました~♡

 

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 【D’ORO ドーロ都立大学店】のまとめ

今回のディナーの特徴はパスタが2品!
麺がもっちりして味付けも素晴らしかったです。

 

この美味しいパスタ麺「ビゴリ」。

お店の方がヴェネト州の伝統器具「トルキオ」でパフォーマンスしてくれました。

毎日営業開始前に手作り麺を作るそうです。

美味しさの裏にはこんな努力があったんですね!

 

都立大学の美味しいイタリアン「D’ORO ドーロ」

ひっそりと良い感じのお店です。

ぜひ名物ビゴリと独創的なイタリアンを楽しんでみてくださいね~

 

 

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【D’ORO ドーロ都立大学店】のアクセス

【D’ORO ドーロ 都立大学店】

住所:東京都目黒区中根2-13-20

営業時間:11:30~15:00(L.O 14:00)17:30~24:00(L.O 22:00)※日曜日のみ 17:30~23:00 (L.O 21:00)

定休日:水曜日

電話番号: 03-3718-7860

アクセス:

  • 東急東横線「都立大学駅」南口より徒歩2分
  • 東急大井町線「緑が丘駅」北口より徒歩16分

 

 

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